NSTさん「スマイルスタジアム」の「新潟で味わえる世界のスイーツ！」で、柏崎市駅前にある「TEA ENSEMBLE（ティ・アンサンブル）」さんが取り上げられました。

イギリスで定番のケーキ「バノフィーパイ」

バノフィーパイ　価格486円

イギリスで定番のケーキのバノフィーパイです。
バノ（バナナ）＋トフィー（キャラメル）＋生クリームのケーキです。

バノフィーパイの作り方
タルト生地にキャラメルソースをたっぷりのせ、柏崎市高柳産のクルミと、完熟したバナナをのせたら厳選した生クリームをたっぷりのせてドーム型に仕上げて完成です。

ドーム状の生クリームの中にはバナナが三層になっており芸術的な断面を作り上げている。

川端あきさん「シンプルイズベストという言葉がこのケーキには一番合っているなと、キャラメルと生クリームの味やバナナの甘い香り、それが口に入ると一つにまとまって幸せが感じられるお菓子です。ぜひ紅茶ともとても合うので一緒に召し上がって欲しい」

TEA ENSEMBLE（新潟県柏崎市駅前）

イギリスの小さな可愛いティールームをコンセプトに美味しい紅茶と共に優雅な時間を過ごして頂きたいという想いで開店。店主が厳選した有機紅茶やフランス紅茶など、世界中のお茶を常時40種類以上ご用意。健康を意識し野菜をふんだんに盛り込んだオリジナルケーキ、ランチも提供しています。

TEA ENSEMBLE（アクセス・周辺の地図・場所）