新潟市北区にある「TRAP BURGER」さんは、杉山真志さんが手掛けるジューシーなハンバーガー専門店です。肉を豪快に使用した贅沢なバーガーが楽しめるお店として地元で人気を集めています。常時12種類のバーガーが提供されており、チーズバーガー、テリヤキバーガー、チリビーンズバーガーなど、バラエティ豊かなメニューが揃っています。
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一番人気の「チーズバーガー」
アメリカ産の牛肉を使用し、包丁で手切りにしたパティは食感がしっかりと残る仕上がり。焼き上げたパティをオーブンでさらに表面をカリッとさせ、特製バーベキューソースを塗ったバンズで挟みます。新鮮な野菜とともに完成するこのバーガーは、シンプルながらも深い味わいが魅力です。
豪快な「トラップバーガー」
トラップバーガー 価格2,068円
お店の看板メニューである「トラップバーガー」は、10時間燻製にした牛肩肉のブリスケットを贅沢に使用。ブリスケットはアメリカの三大バーベキュー料理の一つで、スパイスを効かせた肩バラ肉をじっくり焼き上げたものです。このブリスケットを厚切りにし、バーベキューソースで焼き上げたパティとともにバンズで挟んだ、肉好きにはたまらない一品です。
期間限定メニュー「アップルバム」
アップルバム 価格1,540円
3月31日までの期間限定で提供される「アップルバム」は、リンゴとクリームチーズをお肉と一緒に挟んだユニークなバーガー。甘さと塩味の絶妙なバランスが楽しめる一品で、期間中にぜひ試してみてください。
