TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメンの旅　羽越本線（新潟市秋葉区　新津駅～秋田県秋田市　秋田駅）村上駅周辺のラーメン店」で、村上市山居町にある「食菜　和ごころ」さんが取り上げられました。

しじみを堪能できる「しじみ塩ラーメン」

しじみ塩ラーメン（しじみ2倍）価格1,045円

使うシジミは青森県にある十三湖産のブランドしじみの出汁スープ。
丼の底に煮込んだシジミを潜ます。
大きめのしじみをトッピングして完成です。

麺は縮れた細麺を使用している。

店主　大越ちはるさん「シジミの旨味を十分に出した一杯を作りたいという思いで作っています」

サクップリッと美味しいエビ「エビ塩ラーメン」

エビ塩ラーメン　価格880円

塩味のラーメンが評判。
キャベツをメインにタケノコやキクラゲの餡に大きめのエビをトッピングしたエビ塩ラーメンです。
エビは薄く衣をつけて揚げているのでサクップリッと美味しいエビです。

ラーメンのお供に鶏天丼「ミニとり天丼」

ミニとり天丼　価格363円
（麺類セット時の価格）

ショウガやニンニクが効いた自家製の甘ダレに漬け込んだ国産の鶏むね肉を注文が入るたびに揚げている。

店主　大越ちはるさん「笑顔で美味しかったと言っていただけるのが、やっぱり1番の私の励みになって元気になります」

食菜　和ごころ（新潟県村上市山居町）

店名	食菜　和ごころ
住所	〒958-0853 新潟県村上市山居町２丁目６−２１
電話	0254-53-5221
営業時間	昼　10時30分～14時 夜　17時～20時30分
定休日	月曜
URL	食菜　和ごころ

食菜　和ごころ（アクセス・周辺の地図・場所）