【こだわりの煮干しラーメンが食べられるお店】村上らーめん　にぼしまじん　新潟県村上市仲間町

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメンの旅　羽越本線（新潟市秋葉区　新津駅～秋田県秋田市　秋田駅）村上駅の周辺のラーメン店」で、村上市仲間町にある「村上らーめん　にぼしまじん（村上プラザ内）」さんが取り上げられました。

お店の看板メニューのラーメン「まじんしょうゆ」

まじんしょうゆ　価格800円

サバ節、宗田節などの数種類の煮干しの力強い味わいの出汁に煮干しや昆布などで作る煮干醤油ダレが合わされたスープ。サバ節とウルメイワシから抽出した煮干香味油を加える。煮干の風味に合わせて作った自家製の細麺、メンマ、煮玉子、豚バラのチャーシューと鶏ムネ肉のチャーシューをトッピングして完成です。

もっとチャーシューを食べたい方におすすめ「しょうゆチャーシュー」

しょうゆチャーシュー　価格900円

煮干の風味によく合う2種類のチャーシューをもっと食べたいという方には、しょうゆチャーシューがおすすめ。プラス100円で、豚バラのチャーシューが5枚、鶏のチャーシューが3枚になる。

まじんみそ

まじんみそ　価格860円

煮干に合わせて考えられたスープ。
地元村上の赤味噌、京都の白味噌などをブレンドしニンニク、ショウガなど複数の具材を合わせ一晩寝かせたスープです。

ツルツルと噛みごたえの両方を楽しめる太麺です。
基本は味噌が太麺、醤油が細麺ですが、無料で麺を選ぶことができる。

店長　岩沢和剛さん「魅力はスープとタレと油にも全てに煮干しを使っているので丼一杯に煮干しという味を引き出して提供しているので、とても美味しく、あっさりしつつコクのあるスープで仕上げています」

村上らーめん　にぼしまじん（新潟県村上市仲間町）

店名	村上らーめん　にぼしまじん
住所	〒958-0823 新潟県村上市仲間町２００ 村上プラザ内
電話	0254-50-1129
営業時間	10時～20時
定休日	無休
URL	Facebook

村上らーめん　にぼしまじん（アクセス・周辺の地図・場所）