【木造校舎で食べる地産地消フランス料理】和島トゥー・ル・モンド　レストランBague　新潟県長岡市和島

UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「one upグルメ　料理研究家　佐藤智香子さんおすすめフレンチ　レトロな空間×アートな料理」で、にある「和島トゥー・ル・モンド　レストランBague」さんが取り上げられました。

和島トゥー・ル・モンド　レストランBague（バーグ）

2009年に惜しまれつつ閉校した旧島田小学校築95年の木造校舎をリノベーションして利用。
地産地消をメインにフランス料理をベースとした料理をコースで提供しているお店です。

和島トゥー・ル・モンド
菊池恵美子さん
シェフ　中澤壮一さん

コース料理　プレミアム　WA島キュイジーヌ

コース料理　プレミアム　価格3,410円
※スタンダード（魚or肉）価格2,530円

WA島キュイジーヌ（キュイジーヌはフランス語で料理）
地産地消をメインにフランス料理をベースとした料理です。

常に旬の食材を使った料理を提供するため決まったメニューはありません。
シェフのこだわりの和島料理をコースで味わうことができる。

この日のWA島キュイジーヌ
・美雪マスのミキュイ、出雲崎産アオサのクリームで
　ミキュイとは、フランス語で半生という意味の低温調理法
・新潟県産ロースのロティ、桜風味コンディマンと豆腐ソース
　コンディマンはフランス語で薬味

店名	和島トゥー・ル・モンド　レストランBague
住所	〒949-4516 新潟県長岡市和島中沢乙６４−１
電話	0258-74-3004
営業時間	ランチ（4部制）１．11時～　２．11時30分～３．12時～　４．12時30分～ディナー（完全予約制） 18時～20時30分L.O.
定休日	水、木曜
URL	レストランBague