【木造校舎で食べる地産地消フランス料理】和島トゥー・ル・モンド レストランBague 新潟県長岡市和島

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UX新潟テレビ21さん「まるどりっ!UP」の「one upグルメ 料理研究家 佐藤智香子さんおすすめフレンチ レトロな空間×アートな料理」で、にある「和島トゥー・ル・モンド レストランBague」さんが取り上げられました。

和島トゥー・ル・モンド レストランBague(バーグ)

2009年に惜しまれつつ閉校した旧島田小学校築95年の木造校舎をリノベーションして利用。
地産地消をメインにフランス料理をベースとした料理をコースで提供しているお店です。

和島トゥー・ル・モンド
菊池恵美子さん
シェフ 中澤壮一さん

目次

コース料理 プレミアム WA島キュイジーヌ

和島トゥー・ル・モンド レストランBague 新潟県長岡市和島
出典元:Instagram(#レストランBague)より

コース料理 プレミアム 価格3,410円
※スタンダード(魚or肉)価格2,530円

WA島キュイジーヌ(キュイジーヌはフランス語で料理)
地産地消をメインにフランス料理をベースとした料理です。

常に旬の食材を使った料理を提供するため決まったメニューはありません。
シェフのこだわりの和島料理をコースで味わうことができる。

この日のWA島キュイジーヌ
・美雪マスのミキュイ、出雲崎産アオサのクリームで
 ミキュイとは、フランス語で半生という意味の低温調理法
・新潟県産ロースのロティ、桜風味コンディマンと豆腐ソース
 コンディマンはフランス語で薬味

和島トゥー・ル・モンド レストランBague(新潟県長岡市和島)

店名和島トゥー・ル・モンド レストランBague
住所〒949-4516 新潟県長岡市和島中沢乙64−1
電話0258-74-3004
営業時間ランチ(4部制)
1.11時~ 2.11時30分~
3.12時~ 4.12時30分~
ディナー(完全予約制)
18時~20時30分L.O.
定休日水、木曜
URLレストランBague

和島トゥー・ル・モンド レストランBague(アクセス・周辺の地図・場所)

※本記事に記載されている価格や情報は、執筆当時のものです。現在は変更されている場合がありますので、最新情報についてはお店の公式サイトや直接お問い合わせください。

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和島トゥー・ル・モンド レストランBague 新潟県長岡市和島

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