【野菜ソムリエが作るジューシーな茄子の野菜ステーキパスタが食べられるお店】やさい茶屋　新潟市中央区清五郎

BSNさん「なじラテ。」の「新潟グルメ大捜査」で、新潟市中央区清五郎にある「やさい茶屋」さんが取り上げられました。

健康長寿を考える彩り旬菜御膳

健康長寿を考える彩り旬菜御膳　価格1,925円
※お弁当として注文も可

季節の食材を楽しめる旬菜御膳です。

数量限定メニュー「すだち蕎麦御膳」

すだち蕎麦御膳　価格1,705円
※数量限定

ふのりそばを茹で氷水でしめる。
カツオと昆布だしの冷たいめんつゆをかけて、徳島県産のすだちを贅沢に2個のせてさっぱりと涼やかなすだちそばの完成です。

ジューシーなジャンボ茄子の野菜ステーキをのせたパスタ

田村農園産やきなすと朝日豚ベーコンのトマトパスタ御膳　価格1,683円

特注のモチモチ生パスタ、新潟県産のブランド豚「朝日豚」のベーコンを使用。
赤身と脂身のバランスが良く、旨味が強い。ステーキにすごく重要な旨味をプラスしてくれる脇役。
実はステーキは、超ジャンボのナスのステーキ。
ナスは、新潟市北区の一部で作られる「やきなす」で、やわらかくジューシーなのが特徴です。
カットしたナスをフライパンで焼き、朝日豚のベーコン、トマトソース、バターなどを加え、茹で上がった麺と合わせて完成です。

料理長「新潟の良さをパスタで生かすためには、野菜が主役でいてほしいです」

やさい茶屋（新潟市中央区清五郎）

店名	やさい茶屋
住所	〒950-0933 新潟県新潟市中央区清五郎１２３
電話	025-287-3150
営業時間	昼　11時～15時 夜　19時～22時（要予約）
定休日	不定休
URL	やさい茶屋

やさい茶屋（アクセス・周辺の地図・場所）