NST「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新潟市西区内野町にある「旬菜バル Kansichi」さんが取り上げられました。
旬菜バル Kansichi
2020年2月1日にオープン。
奥さんの実家がある内野町へ移住。
ワインや日本酒に合う創作料理を提供しています。
店主 正木大介さん
目次
旬菜バル Kansichiの「桜鱒のミキュイ春菊ソース」
桜鱒のミキュイ 春菊ソース 価格1,180円
サクラマスは、冷凍で寄生虫を死滅させ、40℃の低温調理で「生感」を引き出しています。
ミキュイはフランス語で半生という意味です。
旬菜バル Kansichiの「鳥取産 真鯛の漬け茶漬け」
鳥取産 真鯛の漬け茶漬け 価格770円
しょうゆ・みりん・ゴマのタレに真鯛を漬けにし、ご飯と真鯛の二段重ねにして完成。
カツオと昆布のシンプルな出汁をかけていただきます。
旬菜バル Kansichi（西区）
| 店名 | 旬菜バル Kansichi |
| 住所 | 〒950-2112 新潟県新潟市西区内野町５５２ |
| 電話 | 025-201-8387 |
| 営業時間 | 16時～1時 |
| 定休日 | 日曜 |
| URL |
旬菜バル Kansichi（アクセス・周辺の地図・場所）
