【十日町市産そば粉・へぎそばのお店】名代生そば 由屋(ミシュランプレート掲載店)新潟県十日町市

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ミシュランプレート掲載店 名代生そば由屋 へぎそば(蕎麦)新潟県十日町市そば

NSTさん「スマイルスタジアム」の「グルット」で、新潟県十日町市土市にある「名代 生そば 由屋」さんが取り上げられました。

名代 生そば 由屋
創業65年の老舗そば店。
二代目のご主人が伝統の味を守り続けています。
ミシュランガイド新潟2020特別版
新潟のレストラン/蕎麦 ミシュランプレートに掲載されました。

店主 石澤忠夫さん、イチ子さん

今回のおすすめ
地元産そば粉を使用したお蕎麦です。

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名代 生そば由屋「へぎそば」

へぎそば(2人前半位) 価格2,000円

十日町市産のそばの実を石臼で挽いた自家製麺です。
創業当時からそばのつなぎには布海苔を使用しています。

煮干しのめんつゆで十日町ではカラシが薬味です。

名代 生そば由屋「天ぷら」

天ぷら 価格900円

衣がサクサク。
季節の野菜や山菜の天ぷらです。

名代 生そば由屋(十日町市)

店名名代 生そば由屋
住所〒949-8523 新潟県十日町市馬場区
電話025-758-2077
営業時間10時30分~19時
定休日火曜

名代 生そば由屋(アクセス・周辺の地図・場所)

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新潟県十日町市馬場区にある「名代生そば 由屋」さんです。
ミシュランプレート掲載店です。
地元十日町市産のそば粉を使用し石臼で挽いた自家製麺を使用したお蕎麦が食べられます。
今回のおすすめ
へきそば、天ぷらです。
旬の野菜や山菜の天ぷらも好評です。

出典元:NSTさん(スマイルスタジアム)、お店:名代生そば由屋さん、画像はイメージです。

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