TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「丑にまつわるエトセトラ 干支グルメ ジュワー・サクサク五感を刺激する熱々牛カツ」で、新潟市中央区紫竹山にある「牛カツ専門店 牛華堂」さんが取り上げられました。
牛カツ専門店 牛華堂
新潟では珍しい牛カツの専門店です。
柔らかさジューシーさ、お客様の好みの焼き加減で焼いてくれる。
店長 小林和博さん
目次
牛カツ
牛カツ 130g 価格1,150円
サックサクの衣にレア状態で提供される牛カツです。
肉の旨味とジューシーさを併せ持つ肩ロース部位です。
細かいパン粉をつかって200℃の高温の油でわずか60秒揚げる。
Aセット（ご飯+味噌汁）価格180円
おかわり自由です。
白米、麦飯、五穀米が選べます。
すべて新潟県産コシヒカリです。
熱々の溶岩プレートで自分好みの焼き加減にもできます。
タレは、出汁醤油、モンゴルの湖塩と黒こしょう、ポン酢の3種類あります。
オススメは、わさびをのせて出汁醤油をつけて食べること。
牛寿司
牛寿司 価格1,280円
元寿司を握っていた寿司職人が握る牛の握りです。
ネタは牛もも肉を使った赤身の熟成肉です。
出汁醤油、タレ、甘口醤油の3種のタレ。
西洋わさび、柚子胡椒、本わさび。
自家製だし巻き玉子も付いたセットです。
牛カツ専門店 牛華堂（新潟市中央区紫竹山）
| 店名 | 牛カツ専門店 牛華堂 |
| 住所 | 〒950-0914 新潟県新潟市中央区紫竹山２丁目５−８ |
| 電話 | 025-384-4634 |
| 営業時間 | 11時～15時 17時～22時 土・日 11時～22時 |
牛カツ専門店 牛華堂（アクセス・周辺の地図・場所）
