BSNさん「なじラテ。」の「グルメ大捜査 体ポカポカ牛の膝グルメとは！？」で、新潟市中央区にある「韓国料理専門店 たんぽぽ食堂」さんが取り上げられました。
韓国料理専門店 たんぽぽ食堂
韓国の家庭料理を出しているお店です。
店長 イム・ジョンスンさん
今回のおすすめ
体が温まる牛の膝グルメとは！？
目次
スンドゥブチゲ
スンドゥブチゲ 価格900円
たっぷりの豆腐とキノコ。
すごくピリッとした辛さはあるが深みがあって、豆腐もキメが細かくてやわらかくまろやかさもあって美味しい。
牛の膝グルメ コラーゲンたっぷり！ トガニタン
トガニタン 価格900円
色んな種類のお肉が入った料理です。
・ハチノス … 牛の4つの胃のうちの1つ
・アキレス腱
・牛すじ
・膝 … 牛の後ろ脚の軟骨
これら全て煮込まれる。
2時間煮込むことで旨味が凝縮。
材料を煮込む前に牛の骨で6時間出汁をとっています。
スープはすごく優しい味わい。
お肉のコクとかしっかりあるが思っていたよりあっさりしている。
牛の膝はもっと硬いイメージでしたがすごくプルッとしてて柔らかい。
コラーゲンたっぷり！女性に嬉しい。
スープに合うように春雨を使用しています。
たんぽぽ食堂（新潟市中央区東堀前通6番町）
| 店名 | 韓国料理専門店 たんぽぽ食堂 |
| 住所 | 〒951-8066 新潟県新潟市中央区東堀前通６番町１０６０−２ |
| 電話 | 025-229-1417 |
| 営業時間 | 11時～14時 17時～22時 |
たんぽぽ食堂（アクセス・周辺の地図・場所）
