【韓国料理専門店 たんぽぽ食堂】牛の膝グルメ コラーゲンたっぷり!トガニタン 新潟市中央区東堀前通

BSNさん「なじラテ。」の「グルメ大捜査 体ポカポカ牛の膝グルメとは!?」で、新潟市中央区にある「韓国料理専門店 たんぽぽ食堂」さんが取り上げられました。

韓国料理専門店 たんぽぽ食堂
韓国の家庭料理を出しているお店です。

店長 イム・ジョンスンさん

今回のおすすめ
体が温まる牛の膝グルメとは!?

目次

スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲ 価格900円

たっぷりの豆腐とキノコ。
すごくピリッとした辛さはあるが深みがあって、豆腐もキメが細かくてやわらかくまろやかさもあって美味しい。

牛の膝グルメ コラーゲンたっぷり! トガニタン

トガニタン 価格900円

色んな種類のお肉が入った料理です。

・ハチノス … 牛の4つの胃のうちの1つ
・アキレス腱
・牛すじ
・膝 … 牛の後ろ脚の軟骨

これら全て煮込まれる。
2時間煮込むことで旨味が凝縮。
材料を煮込む前に牛の骨で6時間出汁をとっています。

スープはすごく優しい味わい。
お肉のコクとかしっかりあるが思っていたよりあっさりしている。

牛の膝はもっと硬いイメージでしたがすごくプルッとしてて柔らかい。
コラーゲンたっぷり!女性に嬉しい。

スープに合うように春雨を使用しています。

たんぽぽ食堂(新潟市中央区東堀前通6番町)

店名韓国料理専門店 たんぽぽ食堂
住所〒951-8066 新潟県新潟市中央区東堀前通6番町1060−2
電話025-229-1417
営業時間11時~14時
17時~22時

たんぽぽ食堂(アクセス・周辺の地図・場所)

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