UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！」の「旅してちょうない。上越市高田地域を歩く」で、上越市大町にある「割烹　大善」さんが取り上げられました。

割烹　大善
地元の朝市に並ぶ野菜　魚を使うこだわり。
メインはカウンター席、店主とのコミュニケーションも楽しめる。

店主　大町善康さん
板前歴50年。
東京で修業を重ね25年前にお店を開く。

お店の前で朝市が開かれるので新鮮な野菜を仕入れている。

天ぷらご膳

天ぷらご膳　価格1,600円

天ぷらは、ふきのとう、エビ、ナスなど。
小鉢は7品とボリューム満点。

天ぷらはエビが3本も。
さくさく揚がってとても美味しい。

上越市は山菜も多く、魚もとれるのでなるべく地物を使うようにしています。

あかがれい煮魚　日替りランチ

あかがれい煮魚　日替りランチ　価格1,100円

お年寄り向けに甘辛く味つけしています。
唐辛子が入っているのでしょうゆは控えめです。

割烹　大善（上越市大町）

店名	割烹　大善
住所	〒943-0833 新潟県上越市大町３丁目１−１０
電話	025-522-4020
営業時間	11時30分～13時30分 17時30分～20時最終入店
定休日	日曜・第3月曜

割烹　大善（アクセス・周辺の地図・場所）