【割烹 大善】板前歴50年のご主人が作る天ぷらご膳 あかがれい煮魚 日替りランチ 新潟県上越市大町

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UX新潟テレビ21さん「まるどりっ!」の「旅してちょうない。上越市高田地域を歩く」で、上越市大町にある「割烹 大善」さんが取り上げられました。

割烹 大善
地元の朝市に並ぶ野菜 魚を使うこだわり。
メインはカウンター席、店主とのコミュニケーションも楽しめる。

店主 大町善康さん
板前歴50年。
東京で修業を重ね25年前にお店を開く。

お店の前で朝市が開かれるので新鮮な野菜を仕入れている。

目次

天ぷらご膳

天ぷらご膳 価格1,600円

天ぷらは、ふきのとう、エビ、ナスなど。
小鉢は7品とボリューム満点。

天ぷらはエビが3本も。
さくさく揚がってとても美味しい。

上越市は山菜も多く、魚もとれるのでなるべく地物を使うようにしています。

あかがれい煮魚 日替りランチ

あかがれい煮魚 日替りランチ 価格1,100円

お年寄り向けに甘辛く味つけしています。
唐辛子が入っているのでしょうゆは控えめです。

割烹 大善(上越市大町)

店名割烹 大善
住所〒943-0833 新潟県上越市大町3丁目1−10
電話025-522-4020
営業時間11時30分~13時30分
17時30分~20時最終入店
定休日日曜・第3月曜

割烹 大善(アクセス・周辺の地図・場所)

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