UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！」の「旅してちょうない。上越市高田地域を歩く」で、上越市大町にある「割烹 大善」さんが取り上げられました。
割烹 大善
地元の朝市に並ぶ野菜 魚を使うこだわり。
メインはカウンター席、店主とのコミュニケーションも楽しめる。
店主 大町善康さん
板前歴50年。
東京で修業を重ね25年前にお店を開く。
お店の前で朝市が開かれるので新鮮な野菜を仕入れている。
目次
天ぷらご膳
天ぷらご膳 価格1,600円
天ぷらは、ふきのとう、エビ、ナスなど。
小鉢は7品とボリューム満点。
天ぷらはエビが3本も。
さくさく揚がってとても美味しい。
上越市は山菜も多く、魚もとれるのでなるべく地物を使うようにしています。
あかがれい煮魚 日替りランチ
あかがれい煮魚 日替りランチ 価格1,100円
お年寄り向けに甘辛く味つけしています。
唐辛子が入っているのでしょうゆは控えめです。
割烹 大善（上越市大町）
| 店名 | 割烹 大善 |
| 住所 | 〒943-0833 新潟県上越市大町３丁目１−１０ |
| 電話 | 025-522-4020 |
| 営業時間 | 11時30分～13時30分 17時30分～20時最終入店 |
| 定休日 | 日曜・第3月曜 |
割烹 大善（アクセス・周辺の地図・場所）
