BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査　視聴者1,482人が選んだ好きなラーメン店トップ10」で、新潟市江南区にある「だるまや　亀田店」さんが取り上げられました。

だるまや
40年以上愛されるくせになる和風とんこつの名店です。

マネージャー　髙橋悠紀さん

看板メニュー　だるまラーメン

だるまラーメン　価格700円

見た目よりもアッサリしたダシの効いたスープ。
麺はモチモチした食感の自家製麺です。
背脂は甘味があり食感を残している。

スープは豚骨・テール・野菜などを煮込む。
最後にカツオ・サバ・煮干しなどの魚粉を入れる。
3つの寸胴 約300食が1日でほぼ無くなる。
上質な背脂を食感が残るように様子を見ながら約90分煮込む。

だるまラーメン　チャーハンセット

だるまラーメン　チャーハンセット
平日ランチ　価格850円
通常　　　　価格940円

だるまラーメンとチャーハンは相性抜群。

こちらも人気　背脂麻婆麺

背脂麻婆麺　価格840円

背脂麻婆麺のアンは、だるまラーメンのスープをベースに豆板醤、甜麺醤、コチュジャンなど10種類の調味料を使用している。

麺は、かえしと合わせて下味を付けた平打ち麺です。

背脂の甘みと豚骨スープで辛さがマイルドに。
ご飯ともよく合う（+160円）

だるまラーメンや背脂麻婆麺などが味わえるお得なテイクアウトメニューもある。

だるまや　亀田店（新潟市江南区亀田）

店名	だるまや　亀田店
住所	〒950-0151 新潟県新潟市江南区亀田四ツ興野２丁目１−４８
電話	025-381-4142
営業時間	11時～21時30分
URL	だるまや　亀田店

だるまや　亀田店（アクセス・周辺の地図・場所）