BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査　新潟の食材にこだわったバル」で、新潟県江南区にある「カメダバル　komaru」さんが取り上げられました。

カメダバル　komaru
地元を中心に人気　特に女性から多く支持される。
バルとは、ヨーロッパ発祥で手頃な値段でおつまみとお酒を楽しむ場所のこと。
タパス（小皿料理）が300円～楽しめるのもバルの魅力です。

オーナー　丸山美弥さん

南蛮エビのトマトクリームパスタ

南蛮エビのトマトクリームパスタ　価格1,250円

アメリケーヌクリームソースは南蛮海老の頭と殻を長時間煮込んでミキサーにかけたソースです。

牛すじ煮込みのチーズ焼き

牛すじ煮込みのチーズ焼き　価格700円

あがの姫牛の牛すじを使用。
牛すじ、赤ワイン、日本酒、しょうゆ、みりん、トマトソース、タマネギ、ミニトマトを3時間煮込む。
皿に盛り付けたらたっぷりチーズをのせてオーブンでチーズに焼き目が付くまで焼く。
仕上げに契約農家で店主自ら採ってきたルッコラを加え完成です。

和とも洋ともいえない新感覚グルメ。

カメダバル　komaru（新潟県江南区）

店名	カメダバル　komaru
住所	〒950-0163 新潟県新潟市江南区東船場４丁目２−１１ 長谷部事務所 1F
電話	025-383-6779
営業時間	18時～22時30分
定休日	月・火・水曜

カメダバル　komaru（アクセス・周辺の地図・場所）