BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 視聴者1,482人が選ぶラーメン店トップ10」で、燕市にある「杭州飯店」さんが取り上げられました。
杭州飯店
驚きの自家製麺 背脂中華の元祖のラーメン店。
お昼時には行列ができる人気店です。
目次
看板メニュー 中華そば（背脂ラーメン）
出典元：Instagram（yoemonsnow様）
中華そば 価格850円
醤油ベース煮干しのいい香り。
背脂の旨味と甘みがすごくおいしい。
麺は太く、小麦の香りが良くもっちもち。
ポイント
麺の生地にはかなり強い強力粉を使用！
とてもやわらかい麺はくっついてしまうので麺を隠すほどの大量の打ち粉をする。
チャーシュー、背脂、豚骨などに和豚もちぶたを使用。
脂の融点が低くサラッとした口どけで旨味が強いのが特徴です。
餃子
餃子 価格800円
人気の大きな餃子です。
杭州飯店（新潟県燕市）
| 店名 | 杭州飯店 |
| 住所 | 〒959-1288 新潟県燕市燕４９−４ |
| 電話 | 0256-64-3770 |
| 営業時間 | 11時～14時30分 17時～19時50分 土日 11時～19時50分 |
| 定休日 | 月曜 |
杭州飯店（アクセス・周辺の地図・場所）
