TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「新潟のおいしい、あったかスープ特集」で、新潟市西蒲区岩室温泉にあるお店「ネファラ」さんが取り上げられました。

南インドの珍しいスープ「ラッサム」

ラッサム
酸味があり辛い南インドのスープ。

酸味はタマリンド。
ラッサムは南インドで日常的に飲まれている黒胡椒やにんにくで味付けされた酸味と辛みが特徴のスープです。

タマリンドは東南アジアやインドで盛んに栽培される。
果実は独特な風味があり甘酸っぱいフルーツです。

ラッサムは、南インド料理のミールスという日本でいう定食で一緒に飲まれることが多い。

ミールスは、南インドで出される米を主食とした複数のカレーやスープ、副菜を伴った定食です。

南インド料理の定食「ベジミールス」

ベジミールス　価格1,300円

アッパラム：豆や米の薄焼きせんべい
副菜　数品
ラッサム
サンバル：南インドの味噌汁
豆やイモなど野菜カレー
のセットです。

冬限定のスープ「チキンシチュー」1月いっぱいまで提供

チキンシチュー　価格300円
南インドのチキンシチューは冬限定メニューで1月いっぱいまで提供しています。

ネファラ（新潟市西蒲区岩室温泉）

店名	ネファラ
住所	〒953-0104 新潟県新潟市西蒲区岩室温泉６３７ レストランめいぷる
電話	070-3113-9589
営業時間	11時～15時
定休日	月、火曜
URL	Instagram（@nefaara）

ネファラ（アクセス・周辺の地図・場所）