【りんごあめなす】ってなに？三条市の老舗農家「佐藤大農園」購入方法は？

新潟県三条市で育てられているブランド茄子「りんごあめなす」が、テレビやSNSで話題になっています。
名前の由来は、リンゴ飴のように甘くてみずみずしい食味から。
「茄子が苦手でも食べられた」という声が多く、県内外で人気が急上昇しています。
りんごあめなすの特徴・種類・生産者のこだわりをご紹介します。

りんごあめなすは“5種類のブランド茄子”の総称

生産しているのは、三条市の老舗農家「佐藤大農園」。
135年以上続く丸茄子農家で、特別栽培による高品質な茄子を育てています。

りんごあめなすは、以下の5種類をまとめたブランド名です。

• 丸茄子
  肉厚で煮崩れしにくく、田楽やステーキ向き。
• 白茄子
  とろける甘さが特徴。レモンバター焼きが絶賛される。
• ゼブラ茄子（縞模様）
  クセがほぼなく、茄子嫌いでも食べやすいと評判。
• 十全茄子（新潟名産）
  水茄子系で最も甘いとされ、浅漬けに最適。
• 絹皮水茄子
  皮が薄く、みずみずしさが際立つ。

これらを総称して、「りんごあめなす」と呼びます。

特徴：とにかく甘い、みずみずしい、皮が薄い

りんごあめなすが人気を集める理由は、次の3点に集約されます。

• 甘みが強い
  りんご飴のような甘さと表現されるほど。
• みずみずしさが段違い
  水分量が多く、加熱するとトロッとした食感に。
• 皮が薄くてえぐみが少ない
  子どもでも食べやすいと評判。

テレビ番組「博士ちゃん」「食彩の王国」「THE TIME」「満天☆青空レストラン」などでも紹介され、全国的に注目されています。

生産者：三条市「佐藤大農園」

• 創業135年以上の丸茄子農家
• 新潟県でも最も古い丸茄子栽培の歴史
• 特別栽培で“特A等級”のみを出荷
• 新潟ガストロノミーアワード受賞歴あり

新潟の農産物の中でも、近年もっとも評価が高まっているブランドのひとつです。

新潟県民におすすめの食べ方

• 白茄子のレモンバター焼き
  とろける甘さが最大限に引き出される。
• 十全茄子の浅漬け
  水茄子系の甘みが際立つ。
• 丸茄子の味噌田楽
  肉厚で煮崩れしにくく、味がしっかり染みる。
• ゼブラ茄子のグリル焼き
  クセがなく、オリーブオイルとの相性が抜群。

「りんごあめなす」はどこで買える？

りんごあめなすは一般流通量が少ないようで、「いつでも買える固定の店舗」というのはないそうです。

可能性のある販売店

• 三条市周辺の直売所
  • 三条市内の農産物直売所（旬の時期のみ）
    農園が直接納品することがある。
• 新潟県央地域のスーパー
  • 県央地域の一部スーパー（原信・ウオロクなど）
    特A等級の茄子として少量入荷することがある。
    ただし「りんごあめなす」の名前で並ぶとは限らず、品種名（丸茄子・白茄子など）で並ぶ場合が多い。（農園を参考にするといいかも）
• 新潟市内
  新潟市内では、「りんごあめなす」というブランド名での販売はほぼ見られません。
  品種ごとの茄子は流通しますが、ブランドとしては県央地域が中心だと思います。

オンラインで買える場所

「りんごあめなす」は、農園が自ら出品している以下の産直サイトで購入できます。
こちらが確実です。

【りんごあめなす】佐藤大農園を見る