TeNY『新潟一番サンデープラス』（2018年5月20日放送）は『がっつり！肉！特集』で、新潟市中央区紫竹山にある牛カツ専門店『新潟牛華堂』さんが取り上げられました。
去年12月にオープン。
全国的に話題の牛カツを新潟でも食べられます。
ロース肉に細かいパン粉を付けて、わずか60秒ほど揚げると、衣はサクッとお肉はミディアムレアになります。
ミディアムレアの牛カツを溶岩プレートでお好みの焼き加減にしていただくという楽しみがあります。
トンカツとは違った美味しさで、お肉はやわらかく口の中でとろける脂が癖になるというお客さんの声もあります。
新潟牛華堂（紫竹山店）人気メニュー
- 牛カツ麦めし御膳（260g） 2,080円
ミディアムレアに揚げた牛カツを溶岩プレートで好みの焼き加減で食べられる。
タレは、
- おろしポン酢
- モンゴル産の湖塩
- 出汁醤油
があり、味も焼き方も変えていろんな組み合わせで食べられます。
ごはんは大盛り無料ですが、日本昔話でみるような量のようですのです。
すごく大盛りになるのでご注意下さい。
牛カツは、260gと130gの量もあるということで、その量でも満足だそうです。
それから、キャベツですが、口コミにもあったのですが、千切りではないようですね。
フェイスブックで牛カツ料理をみても千切りほど細かくはないように思います。
それが牛カツ店のこだわりなら特に問題ありませんが、好みにもよりますが、千切りのキャベツはやっぱり美味しいですので。
ひとつ確認が取れてないんですがミディアムレアでは食べては駄目なのでしょうか。
ミディアムレアが苦手な方用に溶岩プレートで焼けますということでしょうかね。
新潟牛華堂（紫竹山）
店名：牛カツ専門店 新潟牛華堂
住所：新潟市中央区紫竹山２丁目５−８
電話：025-384-4634
営業時間
平日：11時～15時/17時～22時
土・日：11時～22時
休み：無休
店員：植木敬也さん
URL：https://www.facebook.com/Beefkatsu/
『新潟牛華堂』さんの周辺の地図・場所
新潟発の牛カツ専門店『新潟牛華堂』さんです。
ミディアムレアで揚げた牛カツを溶岩プレートで自分好みの焼き加減にできるという楽しみがあります。
とても美味しそうですね。
牛カツは普通のセットで十分な量だそうです。
ごはんは大盛り無料（マンガみたいに大盛りらしいです）で、+100円で五穀米にも変更できるようですね。
TeNY『新潟一番サンデープラス』がっつり！肉特集『牛カツ専門店 牛華堂』（グルメ/焼肉）/食レポ：西條詩菜さん
