TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメンの旅　羽越本線　新潟市秋葉区　新津駅～秋田県秋田市　秋田駅）」で、村上市田端町にある「中華食堂リン」さんが取り上げられました。

お店のおすすめメニュー「五目タンメン」

五目タンメン　価格800円

エビ、イカ、豚肉、野菜たっぷりの五目タンメンです。

野菜、豚肉、魚介を白絞油でさっと炒め、自家製醤油ダレと丸鶏の旨味が活かされたスープを合わせる。

その他にも、えびタンメン、本格麻婆麺のあんかけラーメンが人気です。

店主　齊藤圭介さん「料理のバランスを大事にしてあとは自分が餡かけが大好きなので、それをやっぱ少しでも美味しくしていけたらいいなと思っています」

えびタンメン

えびタンメン　価格830円

トッピングの主役のエビは塩でもんで卵白をまぶすなど丁寧な下処理をし、とにかくプリップリで甘みが濃く贅沢なエビ。麺は細麺を使用。
女性に人気のえびタンメンです。

本格麻婆麺

本格麻婆麺　価格940円

豚ひき肉と地元村上の豆腐、熟成された豆板醤など10種類以上の調味料を合わせた特製のタレに絡められ、仕上げに四川山椒をかけて完成です。

四川飯店で修業したご主人が作る本格四川料理・麻婆麺です。
鉄人・陳建一さんの味を受け継ぐ一杯です。

中華食堂リン（新潟県村上市田端町）

店名	中華食堂リン
住所	〒958-0854 新潟県村上市田端町１０−２８
電話	0254-53-5321
営業時間	昼　11時～14時 夜　17時～21時
定休日	水、木曜
URL	中華食堂リン

中華食堂リン（アクセス・周辺の地図・場所）