BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 ピリカラ中国料理 絶品麻婆豆腐に意外なアレが！？」で、新潟市中央区東堀通にある「チャイニーズダイニングバー 街亭」さんが取り上げられました。
チャイニーズダイニングバー 街亭
ノドグロのしゃぶしゃぶ、白子の麻婆豆腐が食べられるお店です。
店主 井上和広さん
目次
ノドグロの中華風しゃぶしゃぶ
ノドグロの中華風しゃぶしゃぶ（1人前）価格2,800円～
ノドグロを刺し身のように薄く切り、煮立たせた鶏ガラスープにしゃぶしゃぶして食べる。
鍋の中で3秒しゃぶしゃぶ。
そしてレモン果汁と鶏ガラスープで中華風のタレにつけて食べる。
白子の麻婆豆腐
白子の麻婆豆腐 価格1,350円
ラー油の材料はエシャロット、ローリエ、シナモンなど14種類を使用。
そこへ熱々の油をかけて辛み＆香りをアップさせる。
低温で2時間じっくり火を通した白子を麻婆豆腐にのせガスバーナーで焼き目を付けて完成です。
和食の白子豆腐をヒントに創作した料理です。
チャイニーズダイニングバー 街亭（新潟市中央区東堀通）
| 店名 | チャイニーズダイニングバー街亭 |
| 住所 | 〒951-8065 新潟県新潟市中央区東堀通９−１３９７−１ ライオンビルジョイナス |
| 電話 | 025-223-5676 |
| 営業時間 | 18時～23時 |
| 定休日 | 日・祝日 |
| URL |
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