【白子の麻婆豆腐】チャイニーズダイニングバー街亭 新潟市中央区東堀通

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BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 ピリカラ中国料理 絶品麻婆豆腐に意外なアレが!?」で、新潟市中央区東堀通にある「チャイニーズダイニングバー 街亭」さんが取り上げられました。

チャイニーズダイニングバー 街亭

ノドグロのしゃぶしゃぶ、白子の麻婆豆腐が食べられるお店です。

店主 井上和広さん

目次

ノドグロの中華風しゃぶしゃぶ

ノドグロの中華風しゃぶしゃぶ(1人前)価格2,800円~

ノドグロを刺し身のように薄く切り、煮立たせた鶏ガラスープにしゃぶしゃぶして食べる。

鍋の中で3秒しゃぶしゃぶ。
そしてレモン果汁と鶏ガラスープで中華風のタレにつけて食べる。

白子の麻婆豆腐

白子の麻婆豆腐 価格1,350円

ラー油の材料はエシャロット、ローリエ、シナモンなど14種類を使用。
そこへ熱々の油をかけて辛み&香りをアップさせる。

低温で2時間じっくり火を通した白子を麻婆豆腐にのせガスバーナーで焼き目を付けて完成です。

和食の白子豆腐をヒントに創作した料理です。

チャイニーズダイニングバー 街亭(新潟市中央区東堀通)

店名チャイニーズダイニングバー街亭
住所〒951-8065 新潟県新潟市中央区東堀通9−1397−1
ライオンビルジョイナス
電話025-223-5676
営業時間18時~23時
定休日日・祝日
URL

チャイニーズダイニングバー 街亭(アクセス・周辺の地図・場所)

白子の麻婆豆腐やノドグロのしゃぶしゃぶ チャイニーズダイニングバー街亭 新潟市中央区東堀通

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