湯沢町にある「魚沼らーめん雁舎」さんは、地元の食材を使った絶品ラーメンが楽しめる名店です。湯沢駅CoCoLo湯沢2階にあり、観光客や地元の人々に愛されています。
目次
神楽南蛮の辛味噌ラーメン
からいすけ味噌らーめん（米粉麺）価格1,100円
中華麺は50円引き
魚沼らーめん雁舎の看板メニューの一つ「神楽南蛮の辛味噌ラーメン」は、魚沼産の伝統野菜である神楽南蛮を使用した辛味噌が特徴です。この一杯は、魚沼産もやしと越後もち豚のバラ肉チャーシューがトッピングされ、豚骨で取った出汁スープに赤味噌を加えたコク深い味わいが楽しめます。麺には魚沼産コシヒカリの米粉が使用され、辛味噌と絶妙に絡み合います。
地元酒蔵の酒粕味噌ラーメン
酒粕味噌らーめん（米粉麺）価格1,100円
もう一つのおすすめメニューは「地元酒蔵の酒粕味噌ラーメン」です。
このラーメンは地元の酒粕がトッピングされており、日本酒の風味や米の旨味がスープに溶け込み、格別な一杯となっています。
