TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン　日本海ひすいライン（糸魚川市の市振駅～上越市の直江津駅までを結ぶえちごトキめき鉄道の鉄道路線）直江津駅周辺のラーメンを提供するお店」で、上越市中央にある「宝来軒　直江津店」さんが取り上げられました。

受け継がれる伝統の醤油ダレのラーメン

ラーメン　価格450円

チャーシューの煮汁に生姜を効かせた創業当時から受け継がれる伝統の醤油ダレに豚骨のコク、野菜の甘み、さらに煮干しの風味のスープを合わせたスープ。
麺は大きな釜を使い、大量のお湯でやさしく茹でる。

店主　佐藤志津子さん「最初から安いので、学生さんに少ないお小遣いで食べてもらうのが最初だったので、値段を上げづらくなったというのもあるけど、ちょっとずつ上げさせてもらって、味は変わらずにやっています」

チャーハン

チャーハン　価格650円

タマネギ、ニンジン、しいたけの野菜の甘みと豚ひき肉のコク、お米はしっとりとした食感に仕上げています。秘伝の醤油ダレで香付けされ高質なラードで炒めた昔ながらの味わいのチャーハンです。

チャーハンセット

チャーハンセット（ラーメン+玉子チャーハン小）価格650円

ラーメンとチャーハンのセットです。
チャーハンは大きめの茶碗2膳分の量があります。

店主　佐藤志津子さん「変わらないね、この味だね、食べたくなるねって言ってくれるのが、それが目標というかそれが嬉しいんで、なるべく変わらずにそのままの味を出せたらいいなと思っています」

宝来軒　直江津店（新潟県上越市中央）

店名	宝来軒　直江津店
住所	〒942-0001 新潟県上越市中央１丁目５−４
電話	025-543-5086
営業時間	11時～19時
定休日	日曜 他
URL

宝来軒　直江津店（アクセス・周辺の地図・場所）