BSNさん「なじラテ。」の「にいがたグルメ大捜査 鮮度抜群！仕入れは独自ルートから野菜の旨味あふれる絶品ドリア」で、新潟市東区にある「欧風食堂 ファミーユ」さんが取り上げられました。
欧風食堂 ファミーユ
サラダバーが充実！
セットメニューはサラダ食べ放題。
野菜たっぷりドリアが食べられるお店です。
店主 宇野秀さん
目次
燻製サンマのペペロンチーノ
燻製サンマのペペロンチーノ 価格1,000円
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、サンマと野菜、生パスタを加えて完成です。
野菜は米農家の奥さんの実家からお店専用に作ってもらっている。
彩り野菜のミートソースドリア
彩り野菜のミートソースドリア 価格1,000円
通常の1.5～2倍の野菜を使用。
野菜をみじん切りにしてじっくり炒める。
そこへ別の鍋で炒めておいた合いびき肉、ホールトマトとトマトソースを加えて煮込んだらミートソースの完成です。
耐熱容器にパプリカパウダーで風味付けたライスを入れ、その上にホワイトソース、大きくカットした野菜を加える。
さきほどのミートソースを加えてオーブンで加熱して完成です。
ポイント
火加減は控えめで野菜の食感を残している。
野菜を食べてもらうためのドリアです。
欧風食堂 ファミーユ（新潟市東区石川団地）
| 店名 | 欧風食堂 ファミーユ |
| 住所 | 〒950-0834 新潟県新潟市東区石山団地９−５ |
| 電話 | 025-276-4333 |
| 営業時間 | 11時～14時30分 |
| 定休日 | 月曜・木曜夜 |
| URL |
欧風食堂 ファミーユ（アクセス・周辺の地図・場所）
