UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「旅してちょうない。」で、新潟市中央区にある「イカ屋 荘三郎」さんが取り上げられました。
イカ屋 荘三郎
昭和54年（1979）創業。
海の幸を使った加工品を販売。
看板商品のイカのふっくら焼きをはじめアワビ、タイ、ウニなどの生茶漬けシリーズが人気。
オンラインショップで購入可
目次
イカ屋 荘三郎 イカのふっくら焼き
大ぶりの生のイカを自家製醤油タレに2日間漬け込む。
冷凍で販売しているので、解答後両面を焼く。
焼くポイントはがっつり焼くのではなく、強めに炙るくらいが一番美味しいです。
いろいろな技術を多用し独自の技法を用い、ふっくらやわらかいイカ焼きになるように仕上げています。
イカ屋 荘三郎（新潟市中央区）
新潟市歴史博物館みなとぴあ近く。
| 店名 | イカ屋 荘三郎 |
| 住所 | 〒951-8018 新潟県新潟市中央区稲荷町３６１５ |
| 電話 | 025-229-9262 |
| 営業時間 | 9時～17時 |
| 定休日 | 無休 |
| URL | イカ屋 荘三郎 |
イカ屋 荘三郎（アクセス・周辺の地図・場所）
