TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ラーメン王国新潟　話題の新店舗」で、新潟市中央区西堀前通にある「麺屋粋翔古町別邸」さんが取り上げられました。

濃厚味噌拉麺

濃厚味噌拉麺　価格900円

新津特産の白味噌、選び抜いた赤味噌がブレンドされた特製の味噌に調味料などを加えて、やさしい出汁スープと合わせる。

こだわりの麺は、新潟市秋葉区産のもち麦をベースに北海道産など3種類の小麦粉が練り込まれている。

新潟県産の生の紫玉ねぎがさわやかさを加えている。
国産の豚のモモとウデの部分を吊るし焼きで作ったチャーシューです。

新潟醤油拉麺

新潟醤油拉麺　価格810円

背脂がちりばめられている醤油味のラーメンです。
小須戸の醸造メーカーの醤油を使ったスープ。
燕三条の背脂のコクを活かしながらベースは新潟市のあっさり醤油ラーメンです。

店長「ここにしか無い味を出したかったので、ぜひお店に来て一杯食べてもらいたいです」

麺屋粋翔古町別邸（新潟市中央区西堀前通）

麺屋粋翔古町別邸（アクセス・周辺の地図・場所）