UX新潟テレビ21「ナマトク」の「いま食べとくイチおしグルメ・食べトク」で新潟市北区松浜東町にある「ビストロ・ド・コート」さんが取り上げられました。食リポは美人食べトクディレクターの蝶名林晴花さんです。
bistro de cote（ビストロ・ド・コート）
2016年オープン。
フレンチをベースとした個性派洋食。
コートとは丘や高台の意味で高台にある開放感のあるレストランです。
フランス料理店などで修業を重ね地元に念願のお店をオープンしました。
パンやスイーツまですべて一人で手掛けています。
オーナーシェフ 古山圭介さん
目次
ビストロ・ド・コートのイチ推しメニュー・月替りランチ「春らんまん！キーマカレー」
月替りランチセット
なまたまごとトマトクリームのキーマカレー 価格1,000円
今月は桜がのってます。
ご飯にバターたっぷりマッシュポテト。
生クリーム、新潟県産鶏ひき肉、北区産レンコン、トマトを使用し辛さ控えめ。
北区産たまごオータムポエム、桜の塩漬け、パルメザンチーズ、オリーブオイルをトッピングし出来上がり。
蝶名林晴花さん「美味しい！マッシュポテト感が良い意味でなくなる。ドリアの味わいに近い。洋食の感じがすごく出ています」
ビストロ・ド・コートのディナーのイチ推しメニュー「溺れるチーズのお食事パンケーキ」
ディナー限定
溺れるチーズのお食事パンケーキ 価格1,800円
阿賀野市のブランド豚である純白のビアンカのローストポークを薄切りにし、北区産ゆきちからで作ったパンケーキを交互に重ねます。
目玉焼きをのせ、クリームチーズ、パルメザンチーズ、白ワインで作ったチーズソースをかけて出来上がり。
蝶名林晴花さん「チーズが思ったより強くない。ホワイトソースみたいな感じです」
古山さん「どこ行こうかと思った時にビストロ・ド・コートに行けば食べられるものあるよねと、カジュアルなものでも美味しく食べられるお店を作っていきたい」
ビストロ・ド・コート（北区・松浜）
| 店名 | ビストロ・ド・コート |
| 住所 | 〒950-3128 新潟県新潟市北区松浜東町２丁目５−１６ |
| 電話 | 025-278-0320 |
| 営業時間 | 11時45分～15時 17時30分～22時30分 |
| URL | ビストロ・ド・コート |
ビストロ・ド・コート（アクセス・周辺の地図・場所）
