上越市板倉区にある「そば処いたくら亭」さんは、地元の食材を活かした本格的な手打ちそばを提供する名店です。大正時代に建てられた歴史ある建物で、落ち着いた雰囲気の中で絶品そばを楽しめます。
目次
そば処いたくら亭とは？
いたくら亭は、県内有数のそば打ち職人が手掛ける本格そばを味わえるお店です。地元産のそば粉を使用し、手打ち・手切りで仕上げたそばは、風味豊かでコシのある食感が特徴です。
こだわりのメニュー
いたくら亭のそばは、シンプルながらも素材の味を最大限に引き出す工夫がされています。特におすすめなのが、塩蕎麦と天塩蕎麦です。
- 塩蕎麦（価格900円）：そば本来の風味を楽しめる一品。
- 天塩蕎麦（価格1,500円）：天ぷらとともに味わう贅沢なそば。
また、季節限定のメニューもあり、旬の食材を使ったそばを楽しむことができます。
そばの種類は二八蕎麦
いたくら亭のそばは、二八蕎麦です。
上越市産の「とよむすめ」と、光ヶ原高原産の「信濃一号」をブレンドしたそば粉を使用しており、香り豊かでコシのある食感が楽しめます。
さらに、いたくら亭のそばは、塩で食べるスタイルが特徴的です。
笹川流れの「玉藻塩」や石川県の「輪島塩」など、数種類の塩を選んで味わうことができます。塩で食べることで、そば本来の風味をよりダイレクトに楽しめるのが魅力です。
歴史ある建物で味わう至福のひととき
いたくら亭の店舗は、大正12年に建てられた歴史的価値の高い民家を改装したものです。趣のある店内は、どこか懐かしさを感じさせる落ち着いた空間となっており、ゆったりと食事を楽しむことができます。
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