【台湾風カステラ・薪窯カンパーニュ・焙煎珈琲のお店】KKVEL 新潟県三条市西潟

薪窯カンパーニュ(田舎パン)自家焙煎コーヒー・台湾カステラ KKVEL 新潟県三条市

BSNさん「なじラテ。」の「中澤卓也の手を握っていいですか? 素材にこだわる本格薪窯パン&絶品台湾スイーツ」で、三条市西潟にある「KKVEL(クベル)」さんが取り上げられました。

KKVEL

2021年3月オープン。
薪窯カンパーニュと自家焙煎コーヒーのお店です。

店主 磯辺隆さん

目次

カンパーニュ 田舎パン パワー

薪窯カンパーニュ(田舎パン)KKVEL 新潟県三条市
出典元:KKVELさんHPより

パワー(カンパーニュ)ハーフ 価格480円
(くるみ、ドライイチゴ、ドライイチジク)

三条市産と北海道産の小麦をブレンドして自家製酵母を使用して焼き上げている。

カンパーニュはフランス語で田舎。
余計なものを入れずシンプルに作る田舎パン。

すぐに売り切れるので前日までの予約がおすすめ。

カンパーニュは、薪窯で600~700℃まで温めて予熱で焼く。
外はバリバリに硬くなって、中はもっちりと仕上がる。

台湾風カステラ

台湾風カステラ KKVEL 新潟県三条市
出典元:KKVELさんHPより

台湾風カステラ(プレーン)価格600円
本日のコーヒー(ミャンマー)価格500円

台湾風カステラは空気が入ってふんわりしていて、甘さも控えめ。

自家焙煎コーヒー KKVEL 新潟県三条市
出典元:KKVELさんHPより

コーヒーは、自家焙煎の豆を使用している。
ミャンマーの豆は少しビターだけど、すっきりしたコーヒーです。

今回のミャンマーのコーヒー豆は、レーカイン村 マイクロロット ウォッシュド オーガニック認定 農薬化学肥料不使用。

クベルさんでは環境に配慮した産地の豆を使っている。

KKVEL(新潟県三条市西潟)

店名KKVEL(クベル)
住所〒955-0014 新潟県三条市西潟1−28
電話090-6505-0312
営業時間10時~17時
定休日月・火曜
URLKKVEL

KKVEL(アクセス・周辺の地図・場所)

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