新潟市西区五十嵐にある「麺飯食堂 中華いがらし」さんは、そのこだわりの料理法で作り出される料理が評判の2018年にオープンした食堂です。店長の五十嵐潤さんは、堅苦しい中華料理ではなく、誰でも気軽に来れる麺と飯のお店にしたいという思いから、麺飯食堂と名付けました。
目次
おすすめメニュー
五目うま煮麺や麻婆麺、ホイコーローなど、どのメニューもリーズナブルな価格で提供されていますが、味は1,000円でも1,500円の価値を感じるように心がけています。レギュラー、週末限定、季節限定などのメニューも含め、約10種類の麺と飯が楽しめます。
一番人気の油淋鶏（ユーリンチー）
油淋鶏 価格1,000円
このお店の一番人気メニューは油淋鶏です。鶏肉を柔らかく、タレも染み込んでいるのに、片栗粉で揚げているため衣はサクッとしています。このお店では唐揚げはやっておらず、油淋鶏のみで提供しています。鶏肉は冷蔵庫で一晩寝かせることで、柔らかく下味がしっかりとついています。美味しいと評判の一品です。
季節限定の度肝を抜かれる絶品担々麺
濃厚TANTAN麺 価格1,200円
（ミニご飯付き）
度肝を抜かれる担々麺です。冬から春にかけての季節限定メニュー。濃厚なスープは、鶏白湯と中華スープを半割で使っており、こってりとした味わいが楽しめます。唐辛子や山椒を使った自家製ラー油の辛みが美味しく、バルサミコ酢やトマトは甘酢に漬けたものを使っています。様々な酸味と辛味のバランスをゴマと濃厚スープがまとめます。担々麺のみに使用している特注の麺なので濃厚なスープがよく絡むとても美味しい一杯です。
