新潟市中央区米山にある「Merci」さんは、アットホームでおしゃれな雰囲気が漂う小さなカフェ。テーブルとカウンター合わせて10席だけの親しみやすい空間で、美味しい料理を楽しむことができます。特に、豆腐を使ったヘルシーマフィンとスパイスカレーが人気です。
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お豆腐マフィンセット（黒糖とくるみ）
豆腐をふんだんに使ったこのマフィンセットは、黒糖とくるみの風味が絶妙にマッチ。価格は750円で、ドリンクが付いています。生地の半分が豆腐で作られており、卵とバターを一切使わないというヘルシーさが魅力。イメージ以上にモチモチ感があり、甘さもしっかり。豆腐マフィンの新たな魅力が発見できます。
スパイスカレー2種合い掛け
Merciのスパイスカレーは10種類以上のスパイスを使用し、深い味わいを楽しめる絶品メニューです。日によって違うのですが、この日は「ポークビンダルー」と「黒ごまキーマ」の合い掛けカレー（価格1,200円）。厚揚げや焼いた大根、酢漬けニンジン、酢漬け大根がトッピングされていました。
黒ごまキーマは、じっくり炒めた玉ねぎやスパイス、トマト、ひき肉を煮込み、さらに黒ごまを加えることで独自のコクを生み出しています。一方のポークビンダルーは、赤ワインビネガーや10種類以上のスパイスで一晩漬け込んだお肉が特徴。アクセントとしてマスタードシードが加わり、香りと食感が楽しめます。もともと辛くないカレーですが、辛いのが好きな方はカイエンペッパーを加えて自分好みに調整できます。
