新潟市中央区にある「峰村醸造」さんは、創業から120年の歴史を誇る越後味噌の醸造元の老舗です。伝統的な技術を守りながらも、新しい試みに挑戦しています。その一つが、2024年4月に敷地内の蔵を活用してオープンした「くらざしきスイーツ」です。そこでは、味噌を使ったスイーツが楽しめます。
目次
くらざしきスイーツのメニュー
みそプリン 価格380円
味噌が練り込まれたプリンは、濃厚な味わいと後味に広がる味噌の風味が特徴です。
くろみつきなこプリン 価格420円
新商品で、こちらも味噌が練り込まれており、きなこの風味が広がります。カラメルの代わりに黒蜜を使用しています。
みそキャラメルチーズケーキ 価格2,280円
特製の焦がしキャラメルソースとクリームチーズ、ほのかに香る味噌の風味が大人の味わいを醸し出す和風のチーズケーキです。とろりと軽い食感が特徴です。
みそガトーショコラ 価格2,280円
濃厚なカカオのコクを味噌の塩味がより引き立てます。しっとりとした食感でシェアして食べるのもおすすめ。
