UX新潟テレビ「ナマ+トク」10月7日放送の情報です。

今日のてっパンは、新潟市中央区上所中からです。

山崎薫子さんが紹介します。

パン屋のてっパンのコーナーです。

お店　ブーランジェリーヒロ

新潟市中央区上所中

今年オープン。

シナモン香るリッチなパン。

※安心・安全のパン　80種類のパンが並んでいます。

このお店のてっパンは？

• カネル　184円

リッチな理由は水を使わず、牛乳と卵黄、たっぷりのバターで練り込みイーストを入れた2種類の生地をミックスしブリオッシュ生地が完成。またバターを埋め込み、よりジューシーに仕上がる。最後にシナモンシュガーをかけ、釜に入れ20分後、生クリームを塗り、さらに焼き表面がパリパリで出来上がりです。

仏語で、シナモンバターと卵がたっぷりの生地。三角形にカットする。

試食「リッチー！口の中でとけるほどの柔らかさ。外側の差がありすぎ。美味しそう」。

おすすめパンを紹介します。

試食　りんごゴロゴロはいってます。

• アップルパイ　346円
• 旬の味　季節のタルト　281円

大きめのカットのイチジクです。中のクリームはカスタード&クリームチーズ。

• 「イチオシ」ブール　233円

伝統的な製法で作ったフランスパン。3時間も欠け発酵を取るため、小麦の甘さがしっかり感じられます。

スタジオで、カネルを試食

カステラみたいな黄　ふわふわバター濃厚でリッチ。シナモンの香りおいしい。

お店に並べるとすぐ売り切りになるそうです。

電話：025-311-5590
営業：午前7時30分～午後6時30分
休み：不定休