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新潟の郷土料理といえば、真っ先に思い浮かぶのが「のっぺ」ですよね。里芋、人参、ごぼう、鶏肉…具だくさんでとろみのある、心温まる新潟の味です。 そんな新潟のソウルフードですが、なんと五泉市には「茶碗蒸しののっぺ」という商品があることを知りま...

トルコ・イスタンブールの名物「サバサンド」。焼いたサバをパンに挟み、レモンを絞って食べるシンプルながら奥深い味わいは、世界中の観光客を魅了しています。そんな本場の味が、実は新潟県内でも楽しめることをご存知でしょうか。 柏崎で生まれた日本版...