UX新潟テレビ21さん「まるどりっ！UP」の「旅してちょうない。」で、三条市にあるお店「遊亀楼　魚兵」さんが取り上げられました。 遊亀楼　魚兵 明治元年（1868）に創業。2023年リニューアル。郷土料理を提供するお店です。他にも三条の商品を販売してい...

NSTさん「スマイルスタジアム」の「ココうま」で、長岡市柏町にある「料亭いまつ」さんが取り上げられました。 料亭いまつ料亭の華やかご馳走ランチが食べられるお店です。披露宴会場にもなるレストランでのランチは6月にスタート。 村山洋史さん 料亭いま...

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「伝統の味と新たな挑戦！老舗の新メニュー」で、加茂市仲町にある「清雲亭　山重」さんが取り上げられました。 清雲亭　山重江戸時代末期創業の老舗。創業当時はお風呂屋も営んでいた。庭には池があり鯉が泳いでいる...

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「伝統の味と新たな挑戦！老舗の新メニュー」で、新潟市西蒲区巻甲にある「料亭　三笠屋」さんが取り上げられました。 料亭　三笠屋大正5年創業の106年目の老舗料亭。 四代目　本間丈晴さん 三笠屋の昼会席 三笠屋の...

TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「お家で楽しむ憧れのあの店の味テクアウト」で、新潟市中央区東堀通にある「料亭　鍋茶屋」さんが取り上げられました。 料亭　鍋茶屋創業は江戸時代で新潟を代表する料亭です。厨房では技を極めた職人が煮物、焼き物...

NST「スマイルスタジアム」の「グルット」のコーナーで、新潟県新発田市中央町にある「割烹　さざ波」さんが取り上げられました。 創業80年祖父の代から続く割烹。三代目ご主人が老舗の味を受け継ぐ。 さざ波の「あんこうのからし酢みそあえ」 あんこうの...

土用丑の日 暑い夏をウナギで乗り切る、一足早く味わってきました。 村松寛喜　総料理長 30日から3日間で、約1500人前のウナギを用意し、わっしょいわっしょいとお客さんが来るのを楽しみにしています。 料亭　一〆（いちしめ）　新潟市中央区 うな重　3,6...