【枝豆のロースト、栃尾風バスクチーズケーキが食べられるお店】TOCHIO no BAR(トチオノバル)新潟県長岡市谷内(栃尾)

BSNさん「水曜見ナイト」の「謎の一般市民3人を探せ!栃尾編」で、長岡市谷内(栃尾地区)にある「トチオノバル」さんが取り上げられました。

TOCHIO no BAR
(トチオノバル)
スペイン料理と栃尾の食材をかけ合わせたオリジナル料理が人気のお店です。
※現在ランチのみ営業(21/9/8時点)

シェフ 酒井一禎さん

目次

枝豆のロースト

枝豆のロースト 価格680円

10月まで提供。
※現在はテイクアウトのみ
(21/9/6時点)

まず枝豆は日本酒を少量入れて茹でると風味が増す。
先に枝豆をしっかり焼いてからオリーブオイルなどを入れて仕上げた枝豆のローストです。

ポイントは、皮ごとしゃぶるように食べる。

おすすめスイーツは栃尾風バスクチーズケーキ

栃尾風バスクチーズケーキ 価格480円

通常のバスクチーズケーキは生クリームを使うが、栃尾の豆乳を使っている。
塩とブラックペッパーで味を変えながら食べられる。

栃尾は小さい町なので人とのつながりが強い。
お客さん同士で仲良くなる。

トチオノバル(長岡市谷内)

店名トチオノバル
住所〒940-0227 新潟県長岡市谷内1丁目1−2
電話0258-86-7969
営業時間
定休日
URL

トチオノバル(アクセス・周辺の地図・場所)

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