TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「伝統の味と新たな挑戦！老舗の新メニュー」で、小千谷市にある「わたや　平沢店」さんが取り上げられました。

わたや　平沢店
大正10年創業。
へぎそばが食べられる老舗。
小千谷市内では本店と2店舗展開している。

四代目　和田正樹さん

老舗の味「へぎそば」

へぎそば

小千谷のへぎそばは、ふのりを使いのどごしの良さが特徴です。

老舗の新メニュー「100周年記念御膳」

100周年記念御膳　価格1,980円

※こちらは本店の100周年メニューです。
創業から100年を記念した御膳です。

しらす×いくらの丼、ぶっかけそば、お肉、小鉢のセット。
100周年のお祝いということで紅白に見立てて、桜えび、白エビに。

お蕎麦のつゆは、かつおぶし、そうだぶし、こんぶだしで出汁を取り地元の醤油を使用。
さらにアルカリイオン水でうま味を引き出している。

老舗の新メニュー「彩り御膳」

彩り御膳　価格1,936円

※こちらは平沢店の100周年メニューです。
創業から100年を記念した御膳です。

へぎそば、かぐら南蛮で作ったラー油で炊き上げた炊き込みご飯、ズワイガニとエビの天ぷら、小鉢が付いた御膳です。

わたや　平沢店（新潟県小千谷市平沢）

店名	わたや　平沢店
住所	〒947-0042 新潟県小千谷市平沢１丁目８−５
電話	0258-83-0588
営業時間	11時～16時 17時～21時 土日 10時45分～21時
定休日	木曜
URL	わたや

わたや　平沢店（アクセス・周辺の地図・場所）