NST「八千代ライブ」のグルメコーナー「埋蔵グル次郎くん」で、新潟県阿賀野市保田にある「瓦テラス」さんが取り上げられました。

瓦テラスのお店の裏にある建物は何？

料理長 池田安見さん「うなぎをこちらで養殖している『あがの夢うなぎ』というブランドうなぎです。シラスウナギ（ウナギの稚魚）を仕入れて7ヶ月くらいで提供できる大きさになります。阿賀野川の伏流水の地下水で育てているのでくさみも少なくすくすくと育っています」

瓦テラスの人気メニュー「あがの夢うなぎ丼」

あがの夢うなぎ丼　価格2,500円

柔らかく仕上げるために関東風で、一度焼いてそれから蒸してタレをつけてもう一度焼いている。

タレは継ぎ足し継ぎ足しの瓦テラス独自のタレを使用しています。

あがの夢うなぎと阿賀野市産のお米の相性抜群で、器には安田瓦が使用されています。

瓦テラスの不人気メニュー「あがの夢うなぎの白焼き」（埋蔵グルメ）

埋蔵グル次郎くんは、人気メニューを紹介するコーナーではなく、みんなが知らない埋蔵グルメを発掘します。

埋蔵グルメ（不人気メニュー）はこれ！

あがの夢うなぎの白焼き（大）価格3,000円

　焼いて蒸して、ふっくら仕上がるので、酒をふって焼きなおす。ごはんのおかずやお酒のつまみにもおすすめ。

新潟直送計画・楽天市場店さんで通販でお取り寄せ可です。

あがの夢うなぎ 蒲焼き・白焼き　瓦テラス【送料無料】

お家でギフトにも！

あがの夢うなぎの白焼きはなぜ人気がない？

料理長 池田安見さん 「新潟県ではあまりうなぎを食べる文化が無く、食べるとしてもかば焼きで食べるのが主流になっているから。くさみの少ないうなぎなのでぜひ白焼きでも召し上がっていただきたいです」

今月30日までハロウイーンイベントを開催中です。
期間中は、

• かぼちゃのシフォンケーキ　価格750円

などの期間限定メニューも食べられます。

瓦テラス（新潟県阿賀野市）

店名	瓦テラス
住所	〒959-2221 新潟県阿賀野市保田 7373番地1
電話	0250-47-8731
営業時間	10時～17時
定休日	木曜
URL	瓦テラス

瓦テラス・アクセス（周辺の地図・場所）