UX新潟テレビ21「ナマトク」の「いまつたえ隊」のコーナーで、新潟・新発田市にある原木しいたけを栽培している農園が営むレストラン「農家レストラン　ローベルジュ」さんが取り上げられました。取材は高井瑛子さんです。

農家レストラン・ローベルジュ
L’Aubergeはフランス語で田舎・田舎の家という意味。
自然・癒やし・健康をコンセプトにお客さんにくつろいでいただけるお店で、自家産野菜（エコファーマーを取得し農薬を使わない栽培している）を中心に県内産、国内産の素材を使ったメニューを提供しているお店です。

今回取材したのは、しいたけ。
ただのしいたけではなく、昔ながらの製法で作られた原木栽培された椎茸です。

原木栽培
天然の木（丸太）に直接種菌を植え付ける昔ながらの栽培方法です。

コナラやクヌギの原木で自然に近い状態で栽培しているので、きのこ本来の風味や、歯ごたえ、味を楽しめます。

農家レストラン・ローベルジュの原木しいたけメニュー「原木しいたけのペペロンチーノ」

原木しいたけのペペロンチーノ　価格920円

原木しいたけ（貴重なんじゃないの？）がたっぷり使ったペペロンチーノです。
ご主人がひとつかみした量を入れてるということなんですが、半端ないって。

農家レストラン・ローベルジュ（新発田市菅谷）

農家レストランローベルジュ・アクセス（周辺の地図・場所）