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【上越市の行列のできるラーメン店】麺屋しょうじ とんこつスープこってり・あっさりらーめんと人気の酒粕を使った旨辛味噌ラーメン 新潟県上越市栄町

高田駅周辺ラーメン店 麺屋しょうじ 酒粕ラーメンラーメン

TeNY「新潟一番サンデープラス」の「ぶらり途中下車のラーメン 妙高はねうまライン(上越市直江津駅~妙高高原駅)編・高田駅周辺のラーメン店」で、上越市栄町(高田駅から歩いて18分)にある「麺屋 しょうじ」さんが取り上げられました。

県内に4つの店舗を構える人気ラーメン店「吉相」で修行した店主が7年前にオープンしたお店で、ランチタイムには行列ができます。

お店の看板はあっさりとこってりの二本柱。
こってり用は豚だけで作るスープで、企業秘密の温度で20時間煮込んだとんこつスープです。
あっさり用は魚介の風味を利かせたスープです。

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麺屋しょうじの「らーめん(こってり)」

出典元:Instagram(web.ya.kiyoshi様)

らーめん(こってり)価格750円

豚の旨味を感じさせるとんこつスープは、チャーシューの旨味も加わり、醤油ダレのバランスも絶妙で、濃厚なのにしつこくない。

麺屋しょうじの「らーめん(あっさり)」

出典元:Instagram(yoshiki_menstagram様)

らーめん(あっさり)価格750円

とんこつに魚介のキレで、コクのあるあっさりの味です。

麺屋しょうじの「旨辛味噌」

出典元:Instagram(mnb721212様)

旨辛味噌 価格980円

新作のうま辛味噌らーめんです。
白味噌が溶け込んだとんこつスープは、地元の酒蔵の酒粕とネギスの魚醤を加えたクリーミーさが増したスープです。

麺屋しょうじ(上越市)

店名麺屋しょうじ
住所〒943-0827 新潟県上越市栄町7−11
電話025-526-5622
営業時間11時30分~14時30分
18時~21時
定休日月曜

麺屋しょうじ・アクセス(周辺の地図・場所)

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新潟県上越市栄町にある「麺屋しょうじ」さんです。
らーめんはとんこつのこってりと魚介を利かせたあっさりらーめんが食べられます。
地元の酒蔵の酒粕を使った旨辛味噌らーめんもおすすめです。
吉相さんで修行をした店主が作る行列のできる人気ラーメン店です。

出典元:TeNYさん(新潟一番サンデープラス)、お店:麺屋しょうじさん(上越市)、(ラーメン)、画像出典元:麺屋しょうじさんFacebookより

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