【ハイスタ難波ラーメンが食べられるお店】新潟ラーメン なみ福 新潟市西蒲区角田浜

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BSNさん「水曜見ナイト」の「難波章浩が名店の味をつなぐ ラーメンプロジェクト 完結編」で、新潟市西蒲区にある「新潟ラーメン なみ福」さんが取り上げられました。

新潟ラーメン なみ福

難波章浩のラーメンプロジェクト
「楽久(らっきゅう)の味を守らせていただきませんか?」
もともと親交のあった女将に味を引き継ぐことを願い出た。

ラーメン楽久は2021年11月閉店。
新潟あっさり醤油ラーメンの名店です。
黄金のスープ。
煮干しベースのあっさりながらコク深い味わい。

女将からの意向で店名を変更。
新たな店名は「新潟ラーメン なみ福」
「難さんがを感じてほしい」という意味。

難波章浩さん
Hi-STANDARD、NAMBA69のベース&ボーカル 新潟在住

店長 野口誠さん
ラーメン経験者の野口さんが店長を務める。
楽久の閉店前から女将のもとで修業する。

目次

新潟ラーメン なみ福のラーメンのこだわり

ハイスタのお店 新潟ラーメンなみ福 新潟市西蒲区角田浜
出典:なみ福さんHPより

新潟あっさり醤油ラーメンの老舗の味と精神を継承した新潟ラーメンなみ福。
四季豊かな新潟の素材、厳選された煮干し、数種類の材料を丁寧にじっくり煮込み、引き出された黄金スープ。しっかりとコシのある唯一無二の極細麺。
その2つの組み合わせは正に新潟が生んだ伝説の味。

チャーシューは継ぎ足し×2で育てられた極上の特製タレに漬け込み、じっくり仕上げている。

新潟ラーメン なみ福(新潟市西蒲区角田浜)

2022年9月28日オープン。
楽久の店舗では駐車場が確保できないということで、新潟市西蒲区にある海の家を買い受けた。浜茶屋という新潟が誇る文化も守りたいという想いもある。

店名新潟ラーメン なみ福
住所〒953-0011 新潟県新潟市西蒲区角田浜1069−1
電話
営業時間11時~14時
土日祝 11時~サンセット
定休日火、水曜
季節によって変更あり
URLnamifuku.jp

新潟ラーメン なみ福(アクセス・周辺の地図・場所)

ハイスタのお店 新潟ラーメンなみ福 新潟市西蒲区角田浜

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