背脂ラーメンや背脂焼きそばのお店　ラーメン・ヤキソバ一丁目　新潟市中央区東大通

新潟市中央区東大通にある「ラーメン・ヤキソバ一丁目」さんは、2024年9月18日にオープンした鉄板背脂焼きそばや、背脂ラーメンが食べられるラーメン店です。BSNさん「なじラテ。（にいがたグルメ大捜査）」で紹介されたお店です。

おすすめメニュー

背脂中華　価格930円
背脂の量は、LARGE/EXTRA/MAXの3段階で選べます。
煮干しと豚骨のWスープの一杯です。

四川麻婆麺　価格1,200円
四川山椒と自家製ラー油を使用した一杯です。

辛口ドロやきそば　価格1,080円
目玉焼きトッピング +120円
中太麺を250℃の鉄板で焼き上げます。
うまみ・辛みが凝縮したオリジナルソース「どろソース」で仕上げます。
焼きそばには珍しい背脂を加えたら完成です。

自家製肉汁餃子（5個）価格450円
餃子の皮の中から肉汁が溢れます。

新潟市中央区東大通にある「ラーメン　ヤキソバ一丁目」さんの看板メニューは、燕背脂ラーメンの王道「背脂中華」、本格四川の「背脂麻婆」、特製どろソースと背脂が相性抜群の「背脂焼きそば」の3品と自家製肉汁餃子が人気です。深夜まで営業しています。