NSTさん「八千代コースター」の「Negicco Meguちゃんのカレーの次に好きなもの『エビ』上越・妙高エリアをめぐる」で、新潟県妙高市猪野山（道の駅あらい）にある「珈琲＆窯焼ピッツァ 窯右衛門」さんが取り上げられました。
珈琲＆窯焼ピッツァ 窯右衛門
手作りのピッツァやパスタにこだわったイタリア料理のお店です。
スタッフ 佐藤英輝さん
今回のおすすめ
Meguさん「（海老は）食感も味もフォルムも全部最高」
妙高ゆきエビのピッツァです。
目次
窯右衛門「窯焼きピッツァ 妙高ゆきエビ」
窯焼ピッツァ 妙高ゆきエビ 価格1,969円
ピッツァの上にエビがそのまんま殻ごとトッピングされているピッツァです。
一日寝かせた生地に自家製トマトソース、モッツァレラチーズを加え、イタリアのナポリから直輸入した薪窯で焼き、一度窯から出し蒸した妙高ゆきエビをトッピングして再度薪窯で香ばしく焼き上げて完成です。
妙高ゆきエビは、妙高山の伏流水を使って育てた生でも食べられるエビです。
魚介類の研究をしているIMTエンジニアリングが妙高市でエビの養殖に成功し地元の特産品として「妙高ゆきエビ」が注目されています。
窯右衛門「妙高ゆきエビのトマトソース パスタ」
妙高ゆきエビのトマトソース パスタ 価格1,419円
妙高ゆきエビのパスタです。
珈琲＆窯焼ピッツァ 窯右衛門（妙高市）
| 店名 | 珈琲＆窯焼ピッツァ 窯右衛門 |
| 住所 | 〒944-0075 新潟県妙高市猪野山１１５−４ |
| 電話 | 0255-72-4556 |
| 営業時間 | 11時～21時30分 |
珈琲＆窯焼ピッツァ 窯右衛門（アクセス・周辺の地図・場所）
