TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ほっこりほくほく　おイモdeグルメ」で新潟市西区坂井東にある「手打ち生パスタの店　frasca（フラスカ）」さんが取り上げられました。

手打ち生パスタの店　frasca（フラスカ）
ミシュランガイド新潟2020特別版ミシュランプレート掲載店です。
スタイリッシュで落ち着きある店内。
本場イタリア仕込の生パスタを使った料理が食べられます。
予約必須の人気店です。

オーナーシェフ　富田亮介さん

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手打ち生パスタ　frasca「生パスタ」

パスタは「タリオリーニ（ロングパスタ）」、「パッパルデッレ（幅の広いリボン状のパスタ）」、「ニョッキ（団子状のパスタ）」の代表的な3種類です。
パスタは毎日7種類ほど用意しています。
代表的には3種類の粉を使っています。

手打ち生パスタ　frasca　ディナータイム限定「佐渡産紅ズワイガニとネギのペペロンチーノ」

佐渡産紅ズワイガニとネギのペペロンチーノ　タリオリーニ　からすみがけ　価格1,800円

ディナータイム限定メニュー（18時～21時）

蟹のパスタはクリーム系が多いですが、ニンニクと唐辛子が効いたペペロンチーノです。

手打ち生パスタ　frasca　ディナータイム限定「さつまいもの焼きニョッキ」

さつまいもの焼きニョッキ　4種チーズソース　価格1,700円

ディナータイム限定メニュー
もちもちっとした食感とお芋の甘さ、濃厚でコクのあるチーズソースです。

来店2日前までの予約をお願いします。

手打ち生パスタfrasca（西区）

店名	手打ち生パスタ　frasca
住所	〒950-2041 新潟県新潟市西区坂井東６丁目１２−３４
電話	025-369-5032
営業時間	11時30分～14時 18時～21時
定休日	月曜
URL	frasca

手打ち生パスタfrasca（アクセス・周辺の地図・場所）