TeNYさん「新潟一番サンデープラス」の「ほっこりほくほく おイモdeグルメ」で新潟市西区坂井東にある「手打ち生パスタの店 frasca（フラスカ）」さんが取り上げられました。
手打ち生パスタの店 frasca（フラスカ）
ミシュランガイド新潟2020特別版ミシュランプレート掲載店です。
スタイリッシュで落ち着きある店内。
本場イタリア仕込の生パスタを使った料理が食べられます。
予約必須の人気店です。
オーナーシェフ 富田亮介さん
今回のおすすめ
ミシュランも認めた手打ち生パスタとは？
目次
手打ち生パスタ frasca「生パスタ」
パスタは「タリオリーニ（ロングパスタ）」、「パッパルデッレ（幅の広いリボン状のパスタ）」、「ニョッキ（団子状のパスタ）」の代表的な3種類です。
パスタは毎日7種類ほど用意しています。
代表的には3種類の粉を使っています。
手打ち生パスタ frasca ディナータイム限定「佐渡産紅ズワイガニとネギのペペロンチーノ」
佐渡産紅ズワイガニとネギのペペロンチーノ タリオリーニ からすみがけ 価格1,800円
ディナータイム限定メニュー（18時～21時）
蟹のパスタはクリーム系が多いですが、ニンニクと唐辛子が効いたペペロンチーノです。
手打ち生パスタ frasca ディナータイム限定「さつまいもの焼きニョッキ」
さつまいもの焼きニョッキ 4種チーズソース 価格1,700円
ディナータイム限定メニュー
もちもちっとした食感とお芋の甘さ、濃厚でコクのあるチーズソースです。
来店2日前までの予約をお願いします。
手打ち生パスタfrasca（西区）
| 店名 | 手打ち生パスタ frasca |
| 住所 | 〒950-2041 新潟県新潟市西区坂井東６丁目１２−３４ |
| 電話 | 025-369-5032 |
| 営業時間 | 11時30分～14時 18時～21時 |
| 定休日 | 月曜 |
| URL | frasca |
手打ち生パスタfrasca（アクセス・周辺の地図・場所）
