【糸魚川のあんこう鍋のお店】オーシャンテーブル マナオ　あんこうフルコース　新潟県糸魚川市大町

BSN「水曜見ナイト」の「チャンカワイと行く！心もあったか！新潟の鍋」で、糸魚川市大町にある「オーシャンテーブル　マナオ」さんが取り上げられました。

元漁師の伊井浩太さんが作る！糸魚川の冬の海の幸あんこう鍋をご紹介します。

あんこうは7つに分けられる。
7つ道具と言い
「皮・ヒレ・胃袋・エラ・肝・身・ぬの」に分けられる。

オーシャンテーブル・マナオの「あんこうフルコース」

マナオのあんこうフルコース（鍋付き）価格3,500円

あんこうの握り寿司、あんこう鍋、ぬの湯引きなど10種類以上のあんこう料理が楽しめるコースです。

オーシャンテーブル・マナオの「あんこうの握り寿司」

あんこうの握り寿司

分厚いあんこうの握りです。
肉質がぷりんぷりん。

オーシャンテーブル・マナオの「あんこう鍋」

あんこう鍋

淡泊な身に合うように味噌ベースに胡麻をあわせる。
7つ道具がすべて入ったあんこう鍋です。

店主の兄はあんこう釣りの漁師ユーチューバー

店主・浩太さんのお兄さん伊井良太さんと妻さおりさんは漁師ユーチューバーなんです。

漁の様子をライブ配信しているんです。