NST「八千代コースター」の「金子学 この街で学ぶ 栃尾編 栃尾名物＆意外なグルメ」で長岡市栃尾大町にある「イタリア食堂amico」さんが取り上げられました。
イタリア食堂amico
あぶらげ（油揚げ）を使った珍しい料理があります。
それは栃尾の油揚げを使ったチーズフォンデュです。
目次
イタリア食堂amicoの「とちおフォンデュ」
出典元：Instagram（nyufarm様）
とちおフォンデュ 価格1,050円
とちおのあぶらげを特製のチーズソースで食べるとちおフォンデュ。
4種類のチーズに栃尾の味噌蔵のもろみを隠し味に使用してます。
カリカリに焼いたあぶらげにチーズソースをたっぷりつけて食べると、めっちゃ美味しいと評判です。
イタリア食堂amicoの「栃尾あぶらげリータ」
栃尾あぶらげリータ 価格650円
あぶらげをピザ生地に見立てたあぶらげピザです。
生地は油あげ、バジルの代わりに大葉、トマトソースの代わりにかぐら南蛮で牛肉のそぼろもトッピングされています。
イタリア食堂amico（栃尾）
| 店名 | イタリア食堂amico（アミコ） |
| 住所 | 〒940-0217 新潟県長岡市栃尾大町２−５ |
| 電話 | 0258-52-1323 |
| 営業時間 | 11時30分～14時 17時30分～21時30分 |
| 定休日 | 水曜 |
| URL | amico |
イタリア食堂（アクセス・周辺の地図・場所）
