UX新潟テレビ21「ナマトク」で柏崎市石曽根小清水集落にある「EALYCAFE」さんが取り上げられました。食リポは美人食べトクディレクター蝶名林晴花さんです。
EALYCAFE（イーリーカフェ）
築40年の建物をリノベーションしたお店。
伝説の滝をイメージした料理が名物です。
自慢のコーヒーが飲めます。
現代の峠の茶屋・地域の物語を感じる里山カフェです。
店主 矢島衛さん、慶子さん
東京出身22歳で柏崎へ。
小清水峠の茶屋 EALYCAFEの「陰陽のスパイスカレー」
陰陽のスパイスカレーセット 価格1,298円
カレーの食材は3種類の豆だけです。
あめ色玉ねぎで甘みとコクをプラスします。
お米は店主が作るコシヒカリ。
それをターメリックライスにします。
カレーを看板メニューにした理由は、峠の茶屋は旅人がエネルギーを補充する場所ということもあり、エネルギーを補充できるようにスパイスやニンニク、ショウガを使ったカレーを作りました。
地元食材を使った副菜を添えて完成です。
（新ジャガのジャーマンポテト、ハーブとスパイスのマリネ、カボチャと塩こうじの冷製スープ）
その昔、小清水集落に「陰」と「陽」の滝が存在したといい、その二つの滝をご飯とルウで表現しています。
蝶名林晴花さん「玉ネギの甘みなのか家で食べるようなやさしい味わいもします」
シェフ慶子さん「お子様でも好きで食べられる味だと思います。このカレーは白い米で食べても全然おいしくないんです。ターメリックライスと一緒だからこの味に仕上がります」
EALYCAFEの「こだわりカフェメニュー」
珈琲 オリジナルブレンドHIROSADA 価格605円
フレンチプレス
フィルターを通さないことで豆の味がダイレクトに楽しめます。
珈琲のHIROSADAの名前は、小清水集落を開墾した1,100年前の先祖の名を付けました。
tamuke（たむけ）3枚入り価格1,026円
HIROSADAに合うお菓子です。
珈琲の上において中のキャラメルを溶かして食べます。
EALYCAFEの「季節のお山マフィン」
季節のお山マフィン 価格418円
越後姫＆レアチーズ
店主「ここにしかない空間 出会い 料理を突き詰めていきたいです」
EALYCAFE（柏崎市）
| 店名 | 小清水峠の茶屋 EALYCAFE（イーリーカフェ） |
| 住所 | 〒945-1436 新潟県柏崎市大字石曽根5295 |
| 電話 | 0257-41-6300 |
| 営業時間 | 11時30分～15時 土陽 16時まで |
| 定休日 | 日・月曜 |
| URL | EALYCAFE |
EALYCAFE（アクセス・周辺の地図・場所）
