NSTさん「スマイルスタジアム」の「ココうま」で、新潟市西区ときめき西にある「保盛軒」さんが取り上げられました。
保盛軒
1927年（昭和2年）に創業・1942年に古町へ
2002年に新潟市西区へ移転
93年続く老舗中華料理店です。
3代目 恵盛良さん
創業者は山東省から新潟へ
目次
保盛軒の「サンラータンメン」
サンラータンメン 価格935円
夏にさっぱりおすすめのサンラータンメン。
保盛軒の「最強マーボー豆腐」
最強マーボー飯 価格1,045円
保盛軒さん一番人気の最強マーボー豆腐です。
舌が痺れる辛さですが、四川山椒のスッキリとした辛味がくせになります。
トウバンジャン、トウチジャン、ピーシェントウバンジャン、テンメンジャン、四川山椒などを調合して最強マーボーのタレを作っています。
厨房で腕を振るうのは息子さん4代目の恵康佑さん。
豆腐九条ネギを加えて少し煮込み、中国の醤油でコクを出し、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
保盛軒のテイクアウト
出典元：Instagram（nishikurashi様）
テイクアウト用中華折詰 価格1,300円
ご飯プラス150円
※4個から承ります。
※前日迄に要予約
他にもテイクアウトできます。
ラーメン以外のメニューはテイクアウト可能です。
五目あんかけ焼きそば、チャーハン、最強マーボー飯、ピータン、炒めもの、あえもの、唐揚げなどもあります。
詳しいことは保盛軒さんにお問い合わせください。
中華飯店 古町 保盛軒（西区）
| 店名 | 中華飯店 古町 保盛軒 |
| 住所 | 〒950-1106 新潟県新潟市西区ときめき西１丁目１２−１２ |
| 電話 | 025-379-1010 |
| 営業時間 | 2020年5月現在 短縮営業 11時30分～14時 17時～20時30分 |
| 定休日 | 水曜・第3木曜 |
| URL | 保盛軒 |
保盛軒（アクセス・周辺の地図・場所）
