NSTさん「八千代コースター」の「バシッ！ストライク！美味しい料理をTAKEOUT（テイクアウト）」で、新潟市東区牡丹山にある「Brasserie L’orange（ブラッスリーロランジュ）」さんが取り上げられました。
Brasserie L’orange
2018年7月にオープン。
オーナーシェフ 安孫子英和さん
伝統的なフランス料理にこだわりながらシェフならではのテイストをプラス。
メイン料理を中心にどんなソース・付け合せを盛り付けるか、お皿の上で表現することにこだわっています。
今回のおすすめはテイクアウトです。
スペイン産栗豚とりんごのソテのパイ包み焼きBOX
ブラッスリーロランジュのテイクアウト「スペイン産栗豚とりんごのソテのパイ包み焼きBOX」
スペイン産栗豚とリンゴのソテのパイ包み焼きBOX 価格1,400円
味はもちろん、箱を開けた時に目でも楽しめるように付け合わせなどもしっかり用意されたフレンチを再現したスペシャルBOXです。
パイ包みには、栗を飼料として育ったスペイン産栗豚は赤身のしっかりした霜降り豚で甘みがあってジューシーです。
りんごのソテーにシナモンをきかせ、豚肉と一緒にパイで包んで焼き上げることで甘味を閉じ込めています。
テイクアウトの商品なのでソースがなくてもしっかりとした美味しさが味わえるように仕上げています。
ブラッスリーロランジュのテイクアウト「フレンチレストランまかないのビーフシチュー」
フレンチレストランまかないのビーフシチュー（ライス付き）価格1,000円
・シチュー単品は950円
まかないとつけたのはシェフが修業時代にまかないで作って好評だった味だからです。
赤ワインとフォン・ド・ヴォーがベースでデミグラスソースを使わないさらりとしたソースです。
具材は牛のバラ肉とじっくり炒めたタマネギでシンプルにすることでソースの美味しさがより引き立っています。
自家製のブイヨンで炊いたライスはビーフシチューに合うとお客様からも好評です。
ブラッスリーロランジュのテイクアウトご注文・予約方法
テイクアウト希望の方は事前に電話予約をお願いします。
テイクアウトも出来たてを提供しています。
受付 午前9時～
☎ 025-278-7910
Brasserie L’orange（東区）
| 店名 | Brasserie L’orange |
| 住所 | 〒950-0872 新潟県東区牡丹山５丁目１４−１１ |
| 電話 | 025-278-7910 |
| 営業時間 | 11時30分～14時LO 17時30分～20時30分LO |
| 定休日 | 木曜・第2火曜 |
| URL | ブラッスリーロランジュ |
Brasserie L’orange（アクセス・周辺の地図・場所）
